Описание
Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В, замороженный.
ГОСТ 33394-2015
Состав фарша: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, соль пищевая, сахар, перец черный молотый.
На предприятии используются злаки, содержащие глютен, молоко, яйца, соя и продукты их переработки. Возможно наличие следов этих продуктов в полуфабрикате.
Состав теста: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, меланж яичный, соль пищевая, масло подсолнечное нерафинированное.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 8,0 г, жир не более 16,0 г, углеводы не более 28,0 г, энергетическая ценность не более 290/0 ккал/ 1210,0 кДж.
Срок годности и условия хранения: при температуре хранения не выше минус 18 оС не более шести месяцев.
Масса нетто: 0,8 кг.
Рекомендации по приготовлению:
Способ 1:
Пельмени опустить в кипящую воду, добавить соль пищевую и 1-2 шт лаврового листа. Довести до кипения и варить, при помешивании, 5-7 мин. Готовые пельмени извлечь из воды.
Способ 2:
Во фритюр, с температурой +160-170оС, опустить пельмени, не размораживая. Обжарить 10-12 минут, до золотистой корочки. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жиру. Подавать со свежей зеленью и соусами.
Способ 3:
Пельмени отварить, почти до готовности, по способу 1. Порционные сковороды или противень смазать маслом, выложить пельмени в один слой. Сверху полить сметаной или томатными соусами, или посыпать тертым сыром. Запекать в жарочном шкафу, при температуре +180-190оС, до золотистой корочки.
