Описание
Полуфабрикат в тесте, формованный, с мясной начинкой, категории Б, замороженный.
СТО 77864001-002-2023
Состав фарша: свинина, лук репчатый свежий, вода питьевая, молочный белок, соль пищевая, перец черный молотый, комплексная пищевая добавка Аромакс говядина (усилители вкуса и аромата Е621, Е627, Е631, ароматизатор «Пряный»).
Состав теста: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, меланж яичный, соль пищевая, масло подсолнечное нерафинированное.
На предприятии используются злаки, содержащие глютен, молоко, яйца, соя и продукты их переработки. Возможно наличие следов этих продуктов в полуфабрикате.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок не менее 11,0 г, жир не более 13,0 г, углеводы не более 30,0 г, энергетическая ценность 280,0 ккал/ 1170,0 кДж.
Срок годности и условия хранения: при температуре хранения, не выше -18оС, не более 180 суток.
Масса нетто: 0,9 кг и 5,0 кг.
Рекомендации по приготовлению:
Способ 1:
Пельмени опустить в кипящую воду, добавить соль пищевую и 1-2 шт лаврового листа. Довести до кипения и варить, при помешивании, 5-7 мин. Готовые пельмени извлечь из воды.
Способ 2:
Во фритюр, с температурой +160-170оС, опустить пельмени, не размораживая. Обжарить 10-12 минут, до золотистой корочки. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жиру. Подавать со свежей зеленью и соусами.
Способ 3:
Пельмени отварить, почти до готовности, по способу 1. Порционные сковороды или противень смазать маслом, выложить пельмени в один слой. Сверху полить сметаной или томатными соусами, или посыпать тертым сыром. Запекать в жарочном шкафу, при температуре +180-190оС, до золотистой корочки.
